On-site Analyse
Wir kommen in den Betrieb und erfassen die reale Ausgangssituation.
Vorarlberg · Alpine Hotellerie · Vor Ort & remote
Wir beraten nicht nur.Wir kommen in Ihren Betrieb.
MB Hospitality & Management arbeitet direkt in Hotels, Restaurants und Bars: Wir beobachten den Alltag, verstehen Abläufe, geben konkretes Feedback, setzen Verbesserungen gemeinsam um und begleiten die Umsetzung im Betrieb.
15+Jahre Erfahrung in Hotellerie & Gastronomie
DE · EN · HRArbeitssprachen für Projekte, Trainings und operative Begleitung
Hotels · Restaurants · BarsOperative Unterstützung, Standards und Teamentwicklung
Standards auf Papier reichen nicht. Entscheidend ist, wie sie im Alltag funktionieren.
Positionierung
Operative Hospitality-Unterstützung statt klassischer Beratung.
Wir kommen in den Betrieb, sehen uns den Alltag an und arbeiten mit den Menschen, die das Gästeerlebnis täglich prägen. Nicht analysieren, präsentieren und wieder gehen – sondern gemeinsam verstehen, verbessern und nachhalten.
COME INOBSERVEUNDERSTANDGIVE FEEDBACKIMPROVEFOLLOW UP
Ablauf
Von der Beobachtung zur echten Veränderung im Betrieb
Observation
Wir beobachten Alltag, Team, Service, Kommunikation und Guest Journey.
Feedback
Management und Team erhalten klares, konkretes und objektives Feedback.
Implementation
Gemeinsam übersetzen wir Maßnahmen in Standards, Abläufe und Training.
Follow-up
Wir prüfen weiter, was im Alltag funktioniert, und begleiten die Umsetzung.
Erfahrung
Erfahrung, die aus der Praxis kommt
15+ Jahre Erfahrung in Hotellerie und Gastronomie – mit Fokus auf operative Führung, F&B, Eröffnungen, Standards, Teamarbeit und wirtschaftlich tragfähige Konzepte.
F&B Management & Operations
Operative Steuerung, Wirtschaftlichkeit, Kartenlogik, Mise en Place, Wareneinsatz und tägliche Führung.
Pre-opening & Opening
Strukturen, Rollen, Schulung, Service Setup und Begleitung vor dem ersten Gast.
Restaurant & Bar Development
Konzepte, Beverage-Struktur, Servicefluss und die Übersetzung von Anspruch in Alltag.
Training & Team Development
Praktische Trainings, Feedbackkultur und Teamentwicklung dort, wo Service tatsächlich stattfindet.
Frühere Arbeitgeber und berufliche Stationen stehen für professionellen Hintergrund und Erfahrung – sie werden nicht als Kunden von MB Hospitality & Management dargestellt.
Hospitality-Welten
Drei operative Umgebungen, ein gemeinsamer Anspruch: Qualität, die im Alltag trägt.
Restaurants
Servicequalität, Tempo, Kommunikation zwischen Küche und Service sowie Zusatzverkauf mit Substanz.
Mehr erfahren
Bars
Rezepttreue, Ausschank, Mise en Place, Beverage-Logik, Geschwindigkeit und Atmosphäre.
Mehr erfahrenGuest Journey & Team Development
Wir betrachten nicht nur einzelne Rollen, sondern das gesamte Erlebnis.
Arrival → Welcome → Service → Communication → F&B → Problem Solving → Farewell. Gleichzeitig arbeiten wir mit den Mitarbeitern, die dieses Erlebnis täglich aufbauen.
OBSERVEFEEDBACKTRAINIMPROVE
Ein Platz für den künftigen Markenauftritt
Der Instagram-Auftritt für MB Hospitality & Management wird vorbereitet. Sobald er live ist, kann er hier direkt verbunden werden.
@mbhospitality.managementcoming soon
Vertrauen & Projekte
Diskretion gehört zum professionellen Anspruch.
Projektbeispiele und Kundennamen werden nur mit ausdrücklicher Freigabe veröffentlicht. Relevante Erfahrungsfelder und Projektsituationen können im Erstgespräch dennoch diskret eingeordnet werden.
Mehr zu Referenzen & ErfahrungNächster Schritt
Wenn Sie keine Theorie, sondern operative Verbesserung suchen.
Beschreiben Sie Betrieb, aktuelle Lage und Zielsetzung. Im Erstgespräch klären wir, wie eine Zusammenarbeit vor Ort oder hybrid sinnvoll aufgebaut werden kann.