O nama
Iskustvo izgrađeno u stvarnom radu objekta.
MB Hospitality & Management temelji se na 15+ godina iskustva u hotelijerstvu i gastronomiji kroz operativne funkcije, F&B, otvaranja objekata, service standards i vođenje timova.
Profil
Ne želimo distancu agencije. Želimo operativnu blizinu stvarnom radu.
Naš pristup je praktičan: promatramo objekt u stvarnom radu, radimo s managementom i timom te pomažemo da se promjene zaista uvedu u svakodnevicu. Cilj nije lijep izvještaj, nego bolji rezultat u radu objekta.
WE DON'T JUST CONSULT. WE WORK WITH YOUR OPERATION.
Fokus
Profesionalna pozadina i ključna područja iskustva
F&B Management & Operations
Servis, mise en place, kalkulacije, logika proizvoda, troškovi i operativna struktura.
Pre-opening & razvoj objekta
Postavljanje strukture, procedura, standarda i pripreme tima prije otvaranja.
Restaurant & Bar Development
Razvoj koncepata, beverage strukture, logike prodaje i operativne provedivosti.
Training & Team Development
Praktične edukacije, kultura feedbacka, podrška voditeljima i održiva implementacija.
Service Standards
Standardi koji drže kvalitetu i pod pritiskom, u punoj smjeni i s promjenjivim timovima.
Business Development
Razvoj poslovanja s fokusom na kvalitetu, profitabilnost, procese i dugoročnu održivost.
Što postaje vidljivo
Što promatramo na terenu
Zaposlenike, servis, komunikaciju, organizaciju, standarde, ponašanje managementa i cijeli Guest Journey. Rezultat je jasna slika operativne stvarnosti, a ne samo teorijskih pretpostavki.
Pojašnjenje
Profesionalna pozadina nije isto što i lista klijenata.
Prethodne pozicije, poslodavci i projekti predstavljaju profesionalno iskustvo. Ne prikazuju se kao reference MB Hospitality & Managementa bez izričitog odobrenja.
Sljedeći korak
Želite provjeriti odgovara li ovakav pristup vašem objektu?
U uvodnom razgovoru definiramo polaznu situaciju, cilj i najkorisniji prvi korak za moguću suradnju.